肉末蒸蛋羹的做法

• 1.准备食材:把猪肉剁成肉馅。

• 2.鸡蛋磕入碗中打散。

• 3.添入温水搅打均匀。

• 4.把搅打好的蛋液过一遍筛。

• 5.倒入容器中，上面包好保鲜膜。

• 6.蒸锅中烧开水，上锅开大火蒸15至20分钟。

• 7.利用蒸蛋羹的时间来炒肉末:肉馅中放入生抽、料酒、盐、鸡精和淀粉拌匀，把小葱切葱花。

• 8.锅中放适量油烧热后放入肉馅煸炒至熟。

• 9.放入葱花炒匀即可关火。

• 10.取出蒸好的蛋羹揭去保鲜膜。

• 11.把炒好的肉末放到蛋羹上，吃的时候拌匀。

• 12.成品图。