家常烧鲅鱼的做法

• 1.冰鲜鲅鱼一条

• 2.需要的材料准备好，待鱼稍微化冻，用刀切一样大小的块，葱切段，姜取皮切片，蒜拍碎备用。

• 3.热锅凉油，待油温升起，将大料和花椒粒一起放进去爆香。

• 4.再将拍碎的大蒜放进去。

• 5.把鱼放进锅里，同时加入料酒。

• 6.加入白醋

• 7.加入一品鲜酱油

• 8.加入糖

• 9.添加汤汁，我用的是蚬子汤(肉汤)，没有也可以用水，一定是开水，不可用凉水，一次性加满汤汁。

• 10.把葱段和姜片放进去。

• 11.最后撒上点盐，盖上锅盖用中大火烧开，转小火慢慢焖。

• 12.留有一定的汤汁，出锅，装盘。撒上葱段。

• 13.美味的鲅鱼做好了。