鲅鱼:止咳
1.冰鲜鲅鱼一条
2.需要的材料准备好,待鱼稍微化冻,用刀切一样大小的块,葱切段,姜取皮切片,蒜拍碎备用。
3.热锅凉油,待油温升起,将大料和花椒粒一起放进去爆香。
4.再将拍碎的大蒜放进去。
5.把鱼放进锅里,同时加入料酒。
6.加入白醋
7.加入一品鲜酱油
8.加入糖
9.添加汤汁,我用的是蚬子汤(肉汤),没有也可以用水,一定是开水,不可用凉水,一次性加满汤汁。
10.把葱段和姜片放进去。
11.最后撒上点盐,盖上锅盖用中大火烧开,转小火慢慢焖。
12.留有一定的汤汁,出锅,装盘。撒上葱段。
13.美味的鲅鱼做好了。