排骨:养血
1.准备食材,排骨切小块洗干净备用。
2.排骨中加入适量的盐
3.一勺白酒
4.一个鸡蛋清
5.1勺淀粉,搅拌均匀,腌制30分钟
6.把蒜,葱切片备用
7.热油锅,锅内多倒一点油
8.待油4成热时,放入排骨炸制。要小火慢慢炸至少8分钟。要炸熟
9.炸到排骨表面金黄酥脆,便可以捞出了。
10.另起一锅,不需要倒油,放入葱,蒜片煸香
11.接着倒入炸好的排骨略微翻炒
12.加入一勺孜然粉,翻炒均匀就可以出锅了。
13.装盘
炸排骨是一定要小火慢慢炸,不然容易炸焦而排骨里面不熟。
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