用料：
- 泡发海带 300克
- 黄瓜 一根
- 豆油 适量
- 盐 6克
- 味精 适量
- 香油 适量
- 酱油 2勺
- 辣椒面 适量
- 白芝麻 适量
- 小米椒 2个
- 葱 适量
- 大蒜 5瓣
- 香菜 适量
小贴士：
1.泡发的海带，要多洗几遍防止有沙子。2.炝海带丝放少量黄瓜丝吃得更清爽。3.多放蒜末更美味，蒜放少了不好吃。
做法：
- 1. 干海带放盆内加水泡发30分钟。
- 2. 辣椒面、白芝麻放碗里备用。
- 3. 锅开火加入豆油，油热后晾半分钟再倒入辣椒面和白芝麻的碗里，边倒边搅拌以免辣椒面和白芝麻变糊。
- 4. 泡发好的海带和黄瓜、葱、香菜、洗净，蒜去皮，小米椒洗净切段。
- 5. 海带和黄瓜分别切成丝，葱、蒜切成末，香菜切段。
- 6. 锅中水烧开，放入海带丝煮5分钟，捞出过凉水，沥干水分放入大碗中。
- 7. 海带丝中分别加入炸好的辣椒芝麻油，盐、酱油、香油、味精、黄瓜丝、葱、蒜、香菜和小米椒搅拌均匀。
- 8. 装入盘中即成。