八角:理气、止痛、温阳
花椒:除湿
酱油:补血、护齿、保护骨骼
1.面粉加入发酵粉加温水和成面团,盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵2-3小时发至两倍大小!
2.中间戳洞不回缩就是发酵好了,也可以用手剥开面团里面有蜂窝状就表示发酵了!
3.把面团揉光搓成长条切成大小相同的剂子!我切的不太均匀,请忽略!
4.压成面片,不要太厚,太厚的做出来的饼会更厚影响口感!
5.锅里加适量油把饼煎放锅里上面再刷一层油,煎至两面金黄既可!
6.五花肉切块,锅里加水把五花肉煮三分钟,然后把浮末捞出来!
7.加入葱姜蒜,酱油,八角,花椒关小火炖至五花肉变嫩!也可以加入更多香料!
8.五花肉炖好后捞出来用刀剁碎,青椒切小丁备用!
9.锅里加少许油烧至七成热加入葱姜蒜煸炒出香味,加入青椒翻炒,待青椒快熟后加适量盐和肉末搅拌均匀既可!
10.把煎好饼从侧面用打切开但是不要切段,把炒好的肉末用勺子塞到饼里面!
11.也可以炒点喜欢吃的菜,夹到饼里面也是非常好吃的!
因为面粉的吸水性不同,和面时可要根据面粉来增加或者减少水的分量!