清炒圆茄的做法

• 1.将茄子去皮洗干净

• 2.一分为三，再对切成片

• 3.用淡盐水浸泡片刻

• 4.准备好葱段，姜碎，蒜片和青椒块

• 5.将浸泡后的茄子捏干水分

• 6.热锅倒油，油温无成热

• 7.爆香葱姜蒜，倒入茄子翻炒，因茄子很吸油，为了不粘锅，加少许热水

• 8.茄子翻炒软后，倒入味极鲜酱油适量，最后放入青椒，撒上葱段，放盐，鸡粉，五香粉，味精翻炒均匀即可

• 9.清炒茄子就做好了，盛盘上桌享用喽