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酱焖茄子
健康功效
茄子:消肿
白糖:低蛋白质
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
酱焖茄子的做法
![酱焖茄子的做法图解1]()
1.准备食材
![酱焖茄子的做法图解2]()
2.茄子去蒂，洗净
![酱焖茄子的做法图解3]()
3.将茄子的尾部用刀划十字花刀，易入味，也方便吃
![酱焖茄子的做法图解4]()
4.锅中热油，放入茄子煎
![酱焖茄子的做法图解5]()
5.贴锅的一面煎软后，翻过来，煎另一面
![酱焖茄子的做法图解6]()
6.待茄子的两面都煎软后，倒入葱、姜、蒜末爆香
![酱焖茄子的做法图解7]()
7.加入一小勺豆瓣酱
![酱焖茄子的做法图解8]()
8.翻炒钧匀
![酱焖茄子的做法图解9]()
9.锅中倒入少许清水，加入盐、胡椒粉、白糖、鸡粉焖10分钟！大火收汁即可
![酱焖茄子的做法图解10]()
10.盛盘，撒入干红椒丝和香菜段做点缀
小贴士
茄子的尾部一定要划十字花刀！有三点好处，易入味、易熟、方便吃
酱焖茄子的家常做法
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