风味炒凉粉的做法

• 1.自己做的红薯凉粉，也可以买来的凉粉。

• 2.把凉粉切小块备用。

• 3.把花生米放入蒜臼里，因为花生米上有盐，就不需要再放盐。

• 4.把花生米捣碎末。

• 5.把葱姜蒜都切成碎末。

• 6.热油放入姜末。

• 7.把凉粉放入锅里翻炒，并用锅铲捣碎些。

• 8.放入适量盐，生抽，翻炒捣碎。

• 9.感觉有点粘锅时，沿着锅边加入一点清水，继续翻炒。

• 10.把蒜末放入锅里翻炒。

• 11.把葱末也放入锅里翻炒。

• 12.感觉粘锅时，再加一点清水，翻炒几下就可以出锅了。

• 13.盛盘后，把捣碎的花生米沫撒在凉粉上，就可以开吃了。