猪蹄:补血 姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
1.猪蹄氽后放入冰水泡一个小时以上
2.砂锅热油后放入姜片和蒜末爆香
3.加入冰泡后的猪蹄
4.炒匀后加入一包大料
5.加入适量秘制红烧汁(没有的可以加酱油和适量老抽)
6.翻炒均匀
7.加入适量水,没过肉面即可
8.大火焖十五分钟后改小火焖煮一个小时,最后加入冰糖大火煮至冰糖融化收汁即可
9.成品图
大料包可以在菜市场粮油店购买,你也可以自己配制!
又到周末,终于有机会可以吃Brunch了
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