新疆正宗秘制大盘鸡的做法

• 1.将三黄鸡洗净剁成块

• 2.烧开一锅水，将鸡块放进去煮两分钟

• 3.捞出鸡块过凉，清洗干净，备用

• 4.准备好食材：土豆、青椒、洋葱、姜、蒜、八角、桂皮、橘皮、葱白

• 5.土豆切菱形，洋葱、青椒也切菱形

• 6.姜切片、蒜对半切开

• 7.热锅冷油，放入白砂糖，小火熬煮

• 8.倒入鸡块翻炒上色

• 9.加入适量盐、姜片、蒜瓣，继续翻炒

• 10.在倒入一点点老抽上色

• 11.加入适量清水，抹过鸡块，随即放入干辣椒、花椒粒、八角、桂皮、橘皮、葱白，大火煮开转小火煮20分钟

• 12.加入土豆，小火继续煮15分钟

• 13.放入洋葱，青椒，味精翻炒片刻

• 14.好了，装盘，出锅啦，最后放点香菜装饰。

• 15.来一张，放大图。品尝吧