西红柿酱茄子

西红柿酱茄子
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健康功效

西红柿:活血化瘀

食材用料

紫茄子 三个
大青椒 半个
姜丝 少许
黄豆酱 两勺
生抽 一勺

西红柿酱茄子的做法

  • 西红柿酱茄子的做法图解1

    1.准备好食材洗干净

  • 西红柿酱茄子的做法图解2

    2.茄子切长滚刀

  • 西红柿酱茄子的做法图解3

    3.茄子撒一勺盐,凉水中浸泡3分钟

  • 西红柿酱茄子的做法图解4

    4.西红柿切块

  • 西红柿酱茄子的做法图解5

    5.茄子捞出来挤出多余水份

  • 西红柿酱茄子的做法图解6

    6.葱姜蒜辣椒切好备用

  • 西红柿酱茄子的做法图解7

    7.起火,锅内加稍微比平常炒菜多一点的油,5成热时,葱姜蒜爆香倒入茄子进行翻炒,

  • 西红柿酱茄子的做法图解8

    8.中小火炒至茄子变软表面微黄变色,透明,可以盖上锅盖焖一会

  • 西红柿酱茄子的做法图解9

    9.加入西红柿,青椒,料酒,生抽,黄豆酱,糖,半小碗水,

  • 西红柿酱茄子的做法图解10

    10.加入青椒,翻炒至西红柿茄子软烂,汤汁浓稠即可

  • 西红柿酱茄子的做法图解11

    11.装盘

小贴士

炒茄子的时候要注意火候,千万别炒糊了!出锅前可以放点香菜味道会更好,家里今天没有才没有放的。祝大家用餐愉快!

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西红柿酱茄子的家常做法

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