西红柿:生津止渴
1.准备好食材洗干净
2.茄子切长滚刀
3.茄子撒一勺盐,凉水中浸泡3分钟
4.西红柿切块
5.茄子捞出来挤出多余水份
6.葱姜蒜辣椒切好备用
7.起火,锅内加稍微比平常炒菜多一点的油,5成热时,葱姜蒜爆香倒入茄子进行翻炒,
8.中小火炒至茄子变软表面微黄变色,透明,可以盖上锅盖焖一会
9.加入西红柿,青椒,料酒,生抽,黄豆酱,糖,半小碗水,
10.加入青椒,翻炒至西红柿茄子软烂,汤汁浓稠即可
11.装盘
炒茄子的时候要注意火候,千万别炒糊了!出锅前可以放点香菜味道会更好,家里今天没有才没有放的。祝大家用餐愉快!