牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
料酒:低蛋白质
1.准备好黄条肉,剃下去筋。
2.切成手指头粗的牛肉条。
3.把需要的食材全部准备好。
4.把全部食材放在盆里,搅拌均匀,腌制最少一天一宿。
5.放在通风处案板上风干,具体时间看情况,看到崩皮了就行。友友说蒙古那边都是风干几个月。
6.然后放锅里蒸,开锅半个小时即可。
7.这个颜色的是风干时间更久的。
8.装在密封袋里,送给朋友也是极好的。
1、顺着肉的纹路切,吃的时候也是顺着纹路开吃。
2、风干牛肉干其实挺好做的,个人觉得盐稍微多一点可以保存的时间更久。
3、牛肉条切的稍微粗点,风干之后就缩小了,那么多肉也不出数。
4、上锅蒸熟即可,或者是风干后想吃的时候再做。
5、调料口味可以根据个人喜好,也可以加入孜然辣椒粉之类的。