土豆回锅肉的做法

• 1.五花肉入冷水煮制，水里加料酒，姜片，花椒粒

• 2.这是煮好的五花肉，我取中间的一段肉，喜欢吃肥一点的，也可以切点肥的肉肉，

• 3.五花肉切片，煮好的肉入冰箱冷冻一下会切的更薄些，

• 4.土豆洗净切片，不要切的太薄了

• 5.切好的土豆用平底锅煎制透明，就可以了

• 6.这是煎好的土豆

• 7.准备青，红椒，蒜苗

• 8.蒜苗切马耳朵形，青，红椒切片，

• 9.郫县豆瓣酱剁细备用

• 10.姜切片，豆豉，花椒粒，

• 11.热锅凉油，下入五花肉，煸炒出油

• 12.五花肉炒制出油，推制一边，下入郫县豆瓣酱，炒制出红油，下入醪糟汁，白糖，生抽，

• 13.在下入姜片，花椒粒，豆豉

• 14.最后加入青，红椒，蒜苗，煎好的土豆片，翻炒均匀，加鸡精出锅，

• 15.这是炒好的土豆回锅肉，

• 16.成品图