西北风味蒜泥茄子~西北菜

西北风味蒜泥茄子~西北菜
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作者:娇小羊

健康功效

茄子:低蛋白质
西红柿:低蛋白质
花椒:温中

西北风味蒜泥茄子~西北菜的做法

  • 西北风味蒜泥茄子~西北菜的做法图解1

    1.准备材料,茄子,青椒,柿子,蒜头花椒

  • 西北风味蒜泥茄子~西北菜的做法图解2

    2.茄子切方片,柿子切块,青椒切块

  • 西北风味蒜泥茄子~西北菜的做法图解3

    3.将茄子和青椒放蒸锅中,蒸大火蒸约十分钟

  • 西北风味蒜泥茄子~西北菜的做法图解4

    4.蒜头拍碎,同时准备其它调料

  • 西北风味蒜泥茄子~西北菜的做法图解5

    5.将碎蒜头放入碗中,最好捯几下,放入少量糖,加入少量白醋

  • 西北风味蒜泥茄子~西北菜的做法图解6

    6.起锅,小火将花椒过油

  • 西北风味蒜泥茄子~西北菜的做法图解7

    7.将花椒油倒入蒜泥中

  • 西北风味蒜泥茄子~西北菜的做法图解8

    8.青椒提前盛出,保持7分熟

  • 西北风味蒜泥茄子~西北菜的做法图解9

    9.正好的茄子凉后,挤出水分

  • 西北风味蒜泥茄子~西北菜的做法图解10

    10.将挤出水分的茄子放入另外一个锅中

  • 西北风味蒜泥茄子~西北菜的做法图解11

    11.将西红柿,辣椒放入,用手挤压入味

  • 西北风味蒜泥茄子~西北菜的做法图解12

    12.将蒜油倒入拌过锅中,用筷子多次搅拌

  • 西北风味蒜泥茄子~西北菜的做法图解13

    13.盛出

小贴士

1茄子蒸一会儿就可以了
2花椒油要滚烫
3西红柿最好选择汁水多的

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西北风味蒜泥茄子~西北菜的家常做法

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