用料：
- 中种：
- 高筋面粉 175克
- 酵母 3克
- 水 107克
- 主面团：
- 高筋面粉 26克
- 低筋面粉 50克
- 细砂糖 25克
- 盐 2克
- 奶粉 10克
- 蛋液 20克
- 水 35克
- 植物油 20克
- 表面装饰
- 蛋液、白芝麻 适量
- 汉堡肉饼
- 牛肉 500克
- 鸡蛋 1个
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 味精 适量
- 蚝油 适量
- 其他配料
- 沙拉
- 生菜
- 火腿片
做法：
- 1. 将中种部分的酵母用温水化开，加入高筋面粉混合均匀
- 2. 放温暖处发酵至两倍大
- 3. 把发酵好的中种面团和主面团的材料混合
- 4. 启动面包机和至出膜后，放面包机里松弛30分钟
- 5. 将松弛好的面团取出排气，平均分割成8份
- 6. 在面团表面刷上蛋液
- 7. 沾上白芝麻
- 8. 做好的面包胚放入烤盘中，放温暖处发酵至两倍大，入烤箱170度上下火12分钟
- 9. 面包做好后，来做牛肉饼，牛肉用料理机绞碎，加入蚝油、盐、味精、胡椒粉搅拌均匀
- 10. 加入鸡蛋，朝一个方向搅拌均匀
- 11. 取一块肉馅，搓圆后压扁，放入锅中，两面煎熟，火腿切片后，同样也放入锅中两面稍微煎下
- 12. 汉堡胚对半切开，放入牛肉饼、生菜、火腿片，挤上沙拉酱，再盖上另一片汉堡胚，完成！
- 13. 成品图
