牛肉汉堡的做法

• 1.将中种部分的酵母用温水化开，加入高筋面粉混合均匀

• 2.放温暖处发酵至两倍大

• 3.把发酵好的中种面团和主面团的材料混合

• 4.启动面包机和至出膜后，放面包机里松弛30分钟

• 5.将松弛好的面团取出排气，平均分割成8份

• 6.在面团表面刷上蛋液

• 7.沾上白芝麻

• 8.做好的面包胚放入烤盘中，放温暖处发酵至两倍大，入烤箱170度上下火12分钟

• 9.面包做好后，来做牛肉饼，牛肉用料理机绞碎，加入蚝油、盐、味精、胡椒粉搅拌均匀

• 10.加入鸡蛋，朝一个方向搅拌均匀

• 11.取一块肉馅，搓圆后压扁，放入锅中，两面煎熟，火腿切片后，同样也放入锅中两面稍微煎下

• 12.汉堡胚对半切开，放入牛肉饼、生菜、火腿片，挤上沙拉酱，再盖上另一片汉堡胚，完成！

• 13.成品图