糯米:敛汗
胡萝卜:健脾
1.胡萝卜和香葱切沫
2.准备好肉馅和鸡蛋
3.将鸡蛋打入肉馅中,加入胡萝卜,和香葱,还有其他调味料
4.搅拌均匀
5.糯米洗净,提前两小时用水泡好,沥干水分
6.将调好味的肉馅团成圆子在糯米中滚一下,让丸子均匀沾满糯米
7.依次都滚好,放在竹帘上,上锅蒸20分钟!
8.20分钟后就熟了,OK,美味的糯米珍珠丸子!
蒸的时候尽量用竹帘,糯米不易粘,蒸出来的丸子干爽成形!没有竹帘的可以在锅帘上铺上白菜或生菜,切不可直接将丸子摆在盘子或碗里,那样水分流不出丸子会很黏不成形!其它调味料都是依食材多少和个人口味酌量添加!用心做美味!