芹菜肉丝的做法

• 1.里脊肉切丝、姜丝、酱油、淀粉、盐、花椒粉、料酒。把肉腌制。

• 2.芹菜摘好，洗净，用少许盐抹拌一下。

• 3.锅烧热倒入橄榄油。

• 4.加几颗花椒粒爆香。

• 5.加入腌制好的里脊肉丝。翻炒至熟。

• 6.加入芹菜，大火爆炒。腌肉盆接点水倒入锅，翻炒几下，起锅。

• 7.起锅，由于腌肉盆有淀粉，加水呛锅，菜看上去不会太干，颜色好看，香气也足。

• 8.完成，肉菜之间不会很干。