茴香饺子的做法

• 1.备齐食材

• 2.面粉加清水(放少许盐)和成面团，盖湿布醒1小时以上。

• 3.茴香切碎，肉馅里加1克盐少打一点水。葱切碎。

• 4.先将肉馅，葱和茴香搅和均匀(最好用手)，

• 5.锅内倒油烧热，将一部分油倒入馅内，将鸡蛋打入锅里，用筷子搅动炒熟迅速倒入馅里。加盐，姜末，少许花椒水或花椒粉，搅拌均匀(为得持茴香的绿色，不放酱油)。

• 6.将面搓长条揪小剂(1两7个左右)，用手一个个地搓圆，扞成饺子皮

• 7.包成饺子。

• 8.下入锅中，锅开打水二、三次

• 9.饺子煮熟捞出装盘