用料：
- 紫菜 3g
- 土鸡蛋 2个
- 虾皮 5g
- 葱花 少许
- 姜片 2小片
- 油 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 少许
小贴士：
鸡蛋煎了加开水煮的汤底，喝起来感觉更香浓！加点虾皮和胡椒粉，能增加汤的鲜味！也可以鸡蛋不煎，先煮好紫菜到最后调味时滑入蛋液关火，那样煮出来的汤色相对清淡些。（据说紫菜浸泡不掉色，遇热即变绿色的紫菜为上好）
做法：
- 1. 准备好所需材料。
- 2. 鸡蛋磕碗里打散，虾皮洗干净，紫菜用水稍浸泡洗干净。
- 3. 油锅烧热，慢火倒入鸡蛋液炒熟！
- 4. 用锅铲把鸡蛋切块，倒入400毫升的开水，放入姜片，大火煮开。
- 5. 煮至汤色变白，加入洗干净的紫菜和虾皮。
- 6. 用筷子把紫菜划散，加入适量的盐和胡椒粉调味，大火煮开即可。
- 7. 用汤碗盛出，洒上葱花，滴入几滴花生油，增色调香！
- 8. 近看，开吃吧！