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西红柿茄子
健康功效
西红柿:消食积
白糖:低蛋白质
西红柿茄子的做法
![西红柿茄子的做法图解1]()
1.西红柿、茄子洗净备用。
![西红柿茄子的做法图解2]()
2.将两个黄西红柿和一个大西红柿，从底部按整个西红柿的1/5处切开（底小上大），使西红柿成盖和碗状，然后将碗状西红柿内芯掏出备用（不要掏破）；茄子切成10cm左右长条状。
![西红柿茄子的做法图解3]()
3.剩余西红柿切块和前面掏出的西红柿芯放一起，鸡蛋打散加几滴料酒、微盐、十三香搅匀，白芝麻用料理机打成粉加微盐。
![西红柿茄子的做法图解4]()
4.切好块的西红柿用料理机打成汁。
![西红柿茄子的做法图解5]()
5.坐锅加油烧热。
![西红柿茄子的做法图解6]()
6.取一盘装玉米淀粉，茄条先在鸡蛋液中滚上蛋液，然后再粘满淀粉。
![西红柿茄子的做法图解7]()
7.油热后下入茄条，炸至金黄色捞出控油。
![西红柿茄子的做法图解8]()
8.另起一锅倒入西红柿汁，加白糖中火熬至汁变稠后关火。
![西红柿茄子的做法图解9]()
9.将熬好的西红柿酱加入两个黄色西红柿碗中，炸好的茄条摆在红西红柿碗中、盘中，芝麻盐放在盘边即。
![西红柿茄子的做法图解10]()
10.整理一下。
![西红柿茄子的做法图解11]()
11.可以上桌啦！
小贴士
1.选西红柿做碗，尽量挑大点的，要有蒂的，切的时盖部分不要留太大。
2.掏西红柿时先用刀将芯里划开，然后用小勺慢慢掏，千万不要掏破。
3.西红柿最好先用料理机打成糊状，可省熬的时间；千万不要加水。
4.鸡蛋液里加少量料酒、盐、十三香，可使茄条更有味。
5.茄子最好去皮，粘淀粉一定要均匀，这样炸出好看。
6.淀粉最好用玉米淀粉，这样茄条外型好。
西红柿茄子的家常做法
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