可可戚风蛋糕的做法

• 1.把牛奶，油，白糖，搅拌均匀

• 2.蛋白和蛋黄分离，蛋白盆要无油无水，蛋黄放入牛奶盆中搅拌均匀

• 3.把粉类过筛入蛋黄盆中，翻拌均匀

• 4.蛋白放入少许塔塔粉，白糖分三次打成干性发泡

• 5.打成直立的尖角

• 6.蛋白分两次入蛋黄，翻拌均匀

• 7.入8寸模具，震荡一下，烤箱要提前预热，烤制40分钟，140度上下火

• 8.出炉倒扣，放凉，出模