用料：
- 萝卜干 100克
- 盐 12克
- 豆油 适量
- 酱油 适量
- 香油 适量
- 辣椒面 适量
- 白芝麻 适量
- 味精 适量
- 大蒜 3瓣
- 小米椒 3个
- 葱 适量
- 香菜 适量
小贴士：
1.秋天晾萝卜干可以选红皮、绿皮、心里美粉色瓤的萝卜各晾一些，放在一起腌咸菜颜色更漂亮。2.腌好的萝卜干放一天后再食用更入味。
做法：
- 1. 准备好萝卜干。
- 2. 萝卜干里放适量温水泡3小时捞出。
- 3. 锅里油烧热后，用勺子舀入装有辣椒面和白芝麻的碗中，边倒油边搅拌防止辣椒和芝麻变糊。
- 4. 萝卜干切2cm见方的块状，大蒜、葱、香菜分别切碎。小米椒切段。
- 5. 切好的萝卜干内放入辣椒油、盐、酱油、香油、葱蒜末、香菜末、小米椒段、味精搅拌均匀，盖上保鲜膜放冰箱冷藏。放上一天在食用味更佳。