干炸香酥里脊的做法

• 1.成品图。

• 2.鸡胸脯肉洗干净去筋膜控水。

• 3.用刀从里脊肉侧面剖开成两半。

• 4.再切成手指粗细的条状。

• 5.大蒜去皮剁碎，葱切断，姜去皮切片。

• 6.把切好的里脊肉条装入碗里，加葱，姜，蒜，料酒，生抽，蚝油，白糖，盐，鸡精，花椒粉，胡椒粉，五香粉，孜然粉。

• 7.用手抓匀，放置腌制30分钟到1个小时左右，入味。

• 8.准备一个鸡蛋打散，适量炸鸡裹粉。用筷子将腌好的里脊条夹起在裹粉里裹匀。（没有炸鸡裹粉的话这里就沾上淀粉。）

• 9.然后放入打散的鸡蛋液里滚一下。

• 10.再放回裹粉里裹匀就可以了。（没有裹粉的话这里就裹面包糠。）

• 11.依次把剩下的里脊条全部完成裹匀。

• 12.锅中倒油烧热至6成热，一根根下入裹好的里脊条，小火炸几分钟至定型。

• 13.然后不断翻动里脊肉继续小火炸至鸡肉熟透表面金黄即可。

• 14.。捞出沥油，或者用厨房吸油纸吸去多余油脂。

• 15.成品图。

• 16.成品图，小孩可以淋番茄酱食用。

• 17.大人可以沾辣椒粉吃！

• 18.想要好看点就在盘底铺一层生菜装饰就非常漂亮了！炸好的酥脆里脊肉要趁热吃，稍晾凉后即可食用，放置时间长了就不脆了！

• 19.我用的这个炸鸡裹粉！