香辣螺丝的做法

• 1.田螺（提前吐尽泥沙}洗净，剪去尾巴。

• 2.蒜苗切成段，蒜剁碎，辣椒切小圆圈，姜切丝。

• 3.锅中烧开水，放入螺丝焯水后捞出沥干水分。

• 4.炒锅倒油烧热，爆香蒜，姜丝，小辣椒，再放入蒜苗白段翻炒均匀。

• 5.倒入田螺翻炒均匀，加入白酒炒香。

• 6.加入老抽、糖翻炒均匀，盖上锅盖焖3分钟，加入蒜苗叶炒匀即可出锅。

• 7.美味的享受吧，还是酌酒的佳肴。