酸辣腌黄瓜的做法

做法：

• 1. 黄瓜洗净，干红辣椒和姜也洗净备用
• 2. 黄瓜削去皮，切成3到4厘米左右的长条。放入适量盐抓匀腌制25分钟左右
• 3. 姜切成丝，干红辣椒也切成丝
• 4. 锅烧热后放入适量的油。然后放入八角花椒炒香，不喜欢八角和花椒的可以把它捡出来
• 5. 放入干红辣椒迅速关火，翻炒几下不要炒糊了
• 6. 之前腌制的黄瓜中放入鸡精醋糖搅拌均匀。根据自己的口味是酸酸甜甜就行。然后倒入辣椒油。搅拌一下摆盘，这样一道酸中带辣辣中带甜的美味的黄瓜就做好了。喜欢香油的还可以点几滴香油。