电饭煲蒸蛋糕的做法

• 1.食材准备好

• 2.鸡蛋分开。装蛋白的盆要无水无油。

• 3.蛋黄

• 4.打发蛋白。第一次打至粗泡

• 5.第二次加20克白糖2滴白醋打发至鱼眼状

• 6.第三次打发加20克白糖至细泡沫状

• 7.第四次打发加20克白糖至有纹理提起有直立小弯勾就行了。放冰箱待用

• 8.蛋黄加适量玉米油、50克牛奶20克白糖用筷子打散融合就好。

• 9.加入低筋面粉，类似炒菜翻拌均匀

• 10.翻拌好了

• 11.蛋白分两次加入蛋黄中。混合均匀。

• 12.这时电饭煲上水把水煮开

• 13.蒸的盆涮上一点点油

• 14.拌好的面糊倒入盆中。用力振几个。

• 15.此时电饭煲已上蒸汽。放进直接蒸就行。蒸30分钟

• 16.倒扣出锅，陷下去之点

• 17.成品图