蚵仔煎的做法

• 1.生蚝是买现开的，洗干净注意去掉一些粘着的壳。包菜手撕，芹菜切细，蒜茎切细片叶子切小段！

• 2.倒适量地瓜粉加生蚝和少量清水搅拌至没有地瓜粉颗粒，放入所有的菜，盐，耗油，生抽搅拌成浆备用！

• 3.锅里加油，倒入薄薄的一层浆，用铲子压一压，小火，等凝固变色了翻过煎另一面！

• 4.两面都变色看起来QQ的，用铲子压一压有弹力，有香味没有白色粉状就是熟了！

• 5.装盘，趁热食用！