千层蛋糕的做法

• 1.材料先秤好

• 2.把一瓶牛奶倒入大碗中

• 3.把低粉 玉米淀粉 糖粉一起筛入牛奶中

• 4.用打蛋器搅拌均匀 可以看到还有颗粒状 不管它 后面还要过筛

• 5.取另一个大碗 鸡蛋轻轻搅拌均匀 不要令它有过多气泡 不然煎出来的饼皮有太多小孔不光滑

• 6.把鸡蛋液倒入牛奶中 搅拌均匀

• 7.把面糊过筛 会得到光滑的面糊

• 8.先装一勺面糊与玉米油混合

• 9.把乳化好的玉米油倒入 稍搅拌 面糊要放入冰箱冰藏20分钟 这样的面糊才更光滑

• 10.把准备好的面糊 平均分成6杯 我这里是一杯三勺 （三张皮）

• 11.按照彩虹颜色调成 红橙黄绿……

• 12.我这是6寸平底锅 先让锅有点热度（我全程用最小火）倒入一勺 面糊 手转动锅 让面糊均匀摊平 等面皮从中间鼓起小气泡 1分钟后就可以小心从边缘刮起来 第一二张面糊都会不怎么好看

• 13.这是第三张皮了 光滑多了 一个颜色三张皮

• 14.继续把其他颜色也 依次煎好 （记得换颜色时把勺子洗干净）

• 15.煎好的饼皮表面会油油的 用烘焙纸包好放冰箱冷藏至少一个小时 才可以用

• 16.冷藏过的饼皮取出来可以摸到 油已经吸引进去了 要小心把它一张一张分开来 为了好看把边缘用剪刀修改一下

• 17.奶油打发 准备组装千层蛋糕

• 18.也是按照彩虹颜色排上去 一张饼皮一层奶油

• 19.最后一张红色要选最好看的放上面 最后用刮刀修一下边缘

• 20. 有没心情变好 做好的千层放冰箱 冷藏一下更好吃哦