炖墨鱼排骨汤的做法

• 1.将墨鱼干放冷水中浸泡3小时左右，如果气温过高中间需换一至二次水。

• 2.准备好排骨

• 3.将墨鱼表面的黑膜撕去，去除头部的眼睛，收拾干净，洗净

• 4.将墨鱼切丝备用

• 5.将排骨洗净，放汤锅里，放适量的水，水量要没过排骨，煮开，使排骨中的血水等污物排出，然后捞出排骨备用

• 6.将焯好的排骨和墨鱼丝一起放入电高压锅中

• 7.加入适量的水，没过排骨和墨鱼为宜，加入适量的盐，滴几滴白醋

• 8.盖上锅盖，选择“豆类蹄筋”键炖煮。如果用普通高压锅，上汽后小火炖30-40分钟即可。

• 9.赶紧装一碗尝尝，放两片薄荷叶点缀一下。