黄油:低蛋白质
低筋面粉 | |
糖粉 | 全蛋液 |
白巧克力 | 黑巧克力 |
黄色色素 | 红色色素 |
画笔 |
1.把需要的食材准备起;
2.准备好kitty猫饼干模具;
3.黄油软化话,加入糖粉;
4.用电动打蛋器低速打至黄油与糖粉融合;
5.分三次加入鸡蛋液搅打;每一次搅打均匀后再加入下一次的量;
6.将蛋液和黄油糖粉混合物打至体积蓬松状态;
7.筛入低筋面粉;
8.用刮刀翻拌(也可以直接用手拌匀);
9.翻拌形成面团;
10.包上保鲜膜入冰箱冷藏30分钟至1小时;
11.从冰箱取出面团,铺上一层保鲜膜,取一点面团擀成约5毫米左右的薄片;
12.用kitty猫模具压出造型;
13.用刮板把饼干片转移到铺好油纸的烤盘上;
14.中间要留空隙,全部摆放好;
15.入预热好的烤箱中层,上下火,160度,15分钟;烤完出炉冷却;
16.准备巧克力、画笔、小碗,还有黄色、红色色素哦,好给kitty猫饼干上妆了;
17.取一小块巧克力放碗中,放微波炉中加热至融化,也可以隔温水至融化;
18.用画笔沾上黑巧克力,给kitty猫饼干画上眼睛;
19.白巧克力融化,加入少许红色色素搅拌均匀;
20.给kitty猫饼干勾出蝴蝶结轮廓;
21.白巧克力融化,加入少许黄色色素搅拌均匀;
22.给kitty猫饼干画出嘴巴;
23.kitty猫饼干大功告成;
24.是不是很萌萌哒?!
25.这么可爱的饼干我是招架不住了;
26.包装起来,如果送人的话,对方一定会很喜欢的!
1、没有糖粉的话,可以用料理*白砂糖搅打成粉末,然后过筛即可;
2、饼干脱模的小窍门,将模具外圈放上去后,先不要按下去,先把中间的图形按下去,不要太用力,然后将图片的按片提起,再将模具外圈按下去,切出外轮廓; 3、饼干的大小与厚度直接影响烘焙的时间和温度,按实际情况操作调整;
4、面团冷藏取出后,如果太硬了,在室温中稍放一会在擀,按实际情况调整;
5、建议大家买现成的烘焙专用带有颜色的巧克力,例如红色、红色巧克力,如果像我用白巧克力加其他色素的话,大家自己要调整好巧克力和色素之间的量,以免太粘稠不要涂,色素只要一点点就够了。