用料：
- 豆腐皮 一张
- 青椒 一个
- 咸肉/鲜肉 适量
- 葱 一根
- 姜 适量
- 蒜 4瓣
- 花椒 适量
- 干红椒 4个
- 油 40g
- 鸡粉 一小勺
- 五香粉 适量
- 盐 适量
小贴士：
冰箱里从老家带来的咸肉还有，所以想尽快解决掉，这道菜就用了咸肉。咸肉之前我用水浸泡过，所以烹饪中还需放盐调味；
咸肉也可用鲜肉代替
做法：
- 1. 将豆皮和青椒洗净后，切成条
- 2. 葱切段，姜切丁，蒜切片，咸肉切条待用
- 3. 热锅倒油，油温微微冒烟
- 4. 放入姜，蒜，花椒，干辣椒爆香
- 5. 放入切好的咸肉条，翻炒两分钟
- 6. 再放入青椒炒一分钟
- 7. 最后放入豆腐皮，调入盐，鸡粉，五香粉，撒上葱段，翻炒均匀即可
- 8. 盛盘上桌就可以享用喽