用料：
- 猪肝 250克
- 红辣椒 2个
- 青辣椒 2个
- 姜 一小块
- 蒜头 5小个
- 葱 一根
- 老抽 5克
- 盐 3克
- 鸡精 适量
- 生粉（淀粉） 适量
- 花椒粉 适量
小贴士：
炒猪肝的时候一定要大火快炒，这样成不会老，
做法：
- 1. 材料，红辣椒，青辣椒各2个，猪肝250克，葱一根，姜一块，蒜头5小个
- 2. 猪肝洗净切片
- 3. 放入碗里加入老抽，盐，花椒粉，生粉，搅拌均匀腌制备用
- 4. 青辣椒切切丝，红辣椒切片，葱切段，姜，蒜头切片备用
- 5. 锅里下油，放入红辣椒片翻炒一会
- 6. 放入青辣椒丝继续翻炒至熟，盛起备用
- 7. 锅洗干净，烧干，放多点油，放入入姜片，蒜头片炒出香味
- 8. 放入淹好的猪肝片，大火快速炒熟
- 9. 倒入炒好的辣椒片，加入鸡精翻炒即可起锅
- 10. 成品