新疆汤饭的做法

做法：

• 1. 准备食材。羊肉，胡萝卜，西红柿，土豆，菠菜，青椒，洋葱。
• 2. 羊肉切小块备用
• 3. 土豆，胡萝卜，洋葱，青椒切丁，西红柿切块备用
• 4. 适量的葱，蒜，干辣椒切碎备用
• 5. 菠菜切小段备用
• 6. 和面，面粉中加入少量的盐，加水和面。和面是水一定要一点点加避免加过了。
• 7. 面和到表面光滑，盖上盖子醒30分钟。
• 8. 起油锅，热油倒入葱，蒜，干辣椒煸香
• 9. 接着倒入羊肉炒制，炒到羊肉发白，变色。
• 10. 接着倒入胡萝卜，洋葱，青椒，土豆丁翻炒
• 11. 接着倒入西红柿翻炒，大火翻炒到西红柿出汤汁。
• 12. 这时候锅中倒水，水量稍微多一点，以为以后要在汤里面煮面。水开大概3至5分钟就可以煮面了。
• 13. 醒好的面，用擀面杖擀成薄片，然后切成长条
• 14. 把给根长条都揪成类似这种小节节的片片。
• 15. 要把面片直接揪在锅里面，一定要快速的揪，不然前面揪进去的熟了，后面的还是生的。
• 16. 大火烧开面片，中火煮熟，差不多2分钟就熟了。
• 17. 接着放入准备好的菠菜段。
• 18. 在加入适量的盐，和一勺陈醋调味。大火烧开就可以出锅了。
• 19. 成品