新疆汤饭的做法

• 1.准备食材。羊肉，胡萝卜，西红柿，土豆，菠菜，青椒，洋葱。

• 2.羊肉切小块备用

• 3.土豆，胡萝卜，洋葱，青椒切丁，西红柿切块备用

• 4.适量的葱，蒜，干辣椒切碎备用

• 5.菠菜切小段备用

• 6.和面，面粉中加入少量的盐，加水和面。和面是水一定要一点点加避免加过了。

• 7.面和到表面光滑，盖上盖子醒30分钟。

• 8.起油锅，热油倒入葱，蒜，干辣椒煸香

• 9.接着倒入羊肉炒制，炒到羊肉发白，变色。

• 10.接着倒入胡萝卜，洋葱，青椒，土豆丁翻炒

• 11.接着倒入西红柿翻炒，大火翻炒到西红柿出汤汁。

• 12.这时候锅中倒水，水量稍微多一点，以为以后要在汤里面煮面。水开大概3至5分钟就可以煮面了。

• 13.醒好的面，用擀面杖擀成薄片，然后切成长条

• 14.把给根长条都揪成类似这种小节节的片片。

• 15.要把面片直接揪在锅里面，一定要快速的揪，不然前面揪进去的熟了，后面的还是生的。

• 16.大火烧开面片，中火煮熟，差不多2分钟就熟了。

• 17.接着放入准备好的菠菜段。

• 18.在加入适量的盐，和一勺陈醋调味。大火烧开就可以出锅了。

• 19.成品