炒鸡块的做法

• 1.把鸡翅切成4厘米左右的块，放葱姜，料酒，花椒，少许盐腌制一个小时。

• 2.把葱头，尖椒切菱形块，木耳洗净撕小块备用。

• 3.把腌鸡肉的葱姜花椒挑出，放一点点淀粉裹浆，起炒锅放色拉油，把鸡块倒入锅中煸炒至金黄色。

• 4.煸好鸡块盛出备用。

• 5.另起炒锅，放色拉油，葱姜爆香，放郫县豆瓣酱炸出红油。

• 6.放入木耳，葱头，尖椒，放少许酱油煸炒。

• 7.菜炒断生后，放入煸好的鸡块 放少许盐，蚝油翻炒均匀后关火，放少许鸡精，香油。

• 8.出锅装盘即可。