拌凉皮的做法

• 1.准备50克面和50克淀粉，搅匀。

• 2.加入120克水，和面完全融合，一定要搅拌均匀不能有一点干粉。也可以用漏勺过滤一下，那样更细腻。

• 3.用披萨盘，刷一层油。

• 4.舀一勺搅好的稀面糊均匀摊平

• 5.放入烧开水的蒸锅，隔水蒸2分钟。

• 6.蒸好放一盆凉水中隔水冷却

• 7.揭下来放刷油盘中，依次蒸完。

• 8.卷卷切条

• 9.准备黄瓜等食材

• 10.黄瓜切丝，青红椒切丝，香菜切段，米椒切粒，蒜切末。

• 11.凉皮和所有食材放干净盆中

• 12.加盐，海鲜酱油，麻椒油，香油，醋，糖，鸡粉搅拌均匀。

• 13.装盘即可

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