腌制咸鸭蛋

腌制咸鸭蛋
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作者:懿诺嘛嘛

食材用料

生鸭蛋 8个
适量
白酒 适量
大口径瓶子 1个

腌制咸鸭蛋的做法

  • 腌制咸鸭蛋的做法图解1

    1.备好一个大口径瓶子。确保无水无油。

  • 腌制咸鸭蛋的做法图解2

    2.生鸭蛋洗干净,晾下。擦干水份。

  • 腌制咸鸭蛋的做法图解3

    3.拿一个干净碗放适量盐

  • 腌制咸鸭蛋的做法图解4

    4.一个放适量白酒

  • 腌制咸鸭蛋的做法图解5

    5.擦干水份的生鸭蛋先放进白酒中浸30秒。

  • 腌制咸鸭蛋的做法图解6

    6.再把沾上白酒的生鸭蛋放到盐碗中。滚上一层盐。

  • 腌制咸鸭蛋的做法图解7

    7.最后把弄好的生鸭蛋一个个的放进事先备好的大口径无油无水的瓶子中。

  • 腌制咸鸭蛋的做法图解8

    8.瓶子得密封性好。放没有太阳照的地方就可以。一般时间为30天--40天。当然时间越来越好。

  • 腌制咸鸭蛋的做法图解9

    9.40多天后,蒸熟切开……蛋油有沙流油。

小贴士

瓶子一定要无水无油,不然会坏掉。如果洗的过程中鸭蛋烂了,也不要腌了。也会坏。腌咸鸭蛋简单,就要有耐心。我用的是普通白酒。

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腌制咸鸭蛋的家常做法

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