红烧鸡翅炖土豆的做法

做法：

• 1. 准备食材，鸡翅400克，洗干净备用。
• 2. 准备配料，胡萝卜，土豆，冰糖，葱姜，八角，花椒，香叶，冰糖。
• 3. 将鸡翅冷水下过，加入几片姜去除血沫。水开关火。
• 4. 捞出沥干水分备用。
• 5. 将土豆，胡萝卜切滚刀块备用。
• 6. 起油锅，倒入冰糖，小火烧至冰糖完全融化，锅内冒烟。
• 7. 这是下鸡翅翻炒至均匀上色。
• 8. 下入所有调料翻炒
• 9. 加入1勺酱油
• 10. 翻炒至均匀上色
• 11. 接着倒入切好的土豆和胡萝卜翻炒均匀
• 12. 倒水，水量大概刚好没过鸡翅。中火焖烧20分钟
• 13. 20分钟后水分也烧的差不多快干了，大火在收一收汁。这是加入适量的盐调味，翻炒均匀就可以出锅了。
• 14. 装盘，撒上少许小葱。