红烧鸡翅炖土豆的做法

• 1.准备食材，鸡翅400克，洗干净备用。

• 2.准备配料，胡萝卜，土豆，冰糖，葱姜，八角，花椒，香叶，冰糖。

• 3.将鸡翅冷水下过，加入几片姜去除血沫。水开关火。

• 4.捞出沥干水分备用。

• 5.将土豆，胡萝卜切滚刀块备用。

• 6.起油锅，倒入冰糖，小火烧至冰糖完全融化，锅内冒烟。

• 7.这是下鸡翅翻炒至均匀上色。

• 8.下入所有调料翻炒

• 9.加入1勺酱油

• 10.翻炒至均匀上色

• 11.接着倒入切好的土豆和胡萝卜翻炒均匀

• 12.倒水，水量大概刚好没过鸡翅。中火焖烧20分钟

• 13.20分钟后水分也烧的差不多快干了，大火在收一收汁。这是加入适量的盐调味，翻炒均匀就可以出锅了。

• 14.装盘，撒上少许小葱。