用料：
- 牛奶 200克
- 奶油 250克
- 炼乳 10克
- 低筋粉 6克
- 鸡蛋 2个
小贴士：
今天做的是全蛋挞液 避免了蛋白不好处理的烦恼 如果想全用蛋黄也可以 不过要把用量加至四个 因为不喜太甜所以没放糖 其实牛奶和奶油都含糖 再加上炼乳的甜度 一般口味的完全可以满足了 稍稍加热可以使挞液更加爽滑
做法：
- 1. 准备好原材料
- 2. 牛奶和奶油称量好放入不锈钢盆 鸡蛋打散备用
- 3. 牛奶奶油盆放电磁炉上小火加热自边缘冒小泡 期间要不断搅拌 使其受热均匀
- 4. 筛入低筋粉搅拌均匀
- 5. 加入打散的鸡蛋 继续搅拌
- 6. 拌入炼乳
- 7. 浆挞液过筛两遍
- 8. 过筛后的挞液爽滑 细腻
- 9. 下面就可以用倒入充分解冻的挞皮烤制了 挞水倒自挞皮八分满 可以加入自己喜欢的水果或蜜豆 紫薯之类的 不喜欢也可以不加 180度20分钟
- 10. 叮~香飘四溢的蛋挞出炉咯