排骨:润燥
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
1.备好各种辅料(我用的即食海苔)
2.排骨斩件
3.泡清水半小时去血污,其间换水两至三次,捞起沥干
4.加白酒,盐,胡椒粉,姜丝各适量,抓匀后再加一匙香油封住水份,腌制二小时以上(提前一晚腌好入冰箱冷藏,更方便第二天烹饪)
5.早上起来,洗好一量杯大米(150克左右)放入电压力锅,加1300毫升水,加入头天晚上腌好的排骨,按煮粥键
6.待减压阀落下,开盖(此时已香气扑鼻了)加入洗净的青豌豆、少许盐和胡椒粉搅匀后再次煮开2分钟(这时就开盖煮,豌豆熟了就好)
7.趁二次煮的时间切好葱花,剪碎海苔片
8.喝粥喽,盛粥入大碗,撒上葱花和海苔碎即成
排骨一定提前泡水、腌制,以达到去腥入味的目的,这样煮出来才香糯好吃;也能随心更换其它喜欢的蔬菜,荤素搭配吃起来更健康!