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蒸南瓜饼(糕)的做法

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  • 用料:

  • 南瓜馅  50克
  • 面粉  200克
  • 发酵粉  3克
  • 色拉油  适量

小贴士:

这可以做成咸味的,在抹油的时候撒点盐即可。我这是原味的,也不用加糖南瓜的香甜味就很浓郁了。另外,面粉的吸水性不同,酌情掌握南瓜馅的用料,面团稍微硬点较好

做法:

  • 1. 南瓜洗净切片上蒸锅蒸熟。
  • 2. 压成碎泥状,稍微冷凉至有点温热的时候加入发酵粉加入面合成面团。
  • 3. 发酵成两倍大
  • 4. 取出用手稍微压成长方形
  • 5. 用擀面杖擀薄面片
  • 6. 刷上色拉油
  • 7. 上下切五刀中间连着
  • 8. 先将左边下面的一块向上折
  • 9. 再将上面的往下折
  • 10. 然后向右折,压倒第二个面片的中间。然后第二个面片的下面往上折,以此类推。
  • 11. 所有的都折完,成为一个或方或长的形状
  • 12. 然后用擀面杖轻轻的擀薄。
  • 13. 然后放入温暖地方盖上保鲜膜醒发十五分钟,然后放蒸锅。大火烧开转中火20分钟。关火,闷五分钟。
  • 14. 拿出来切块食用。层层叠叠。暄软好吃有营养