鸡蛋:养血
黄油:低蛋白质
1.除了黄油外,其他材料都倒进面包机里,先倒液体,纯牛奶,淡奶油,鸡蛋液。
2.在依次倒入糖,盐,面粉,在面粉顶部划一道凹痕,放入酵母。
3.选择自定义和面进行第一次揉面,时间二十分钟,揉面教程完成后加入黄油,进行第二次揉面,时间三十分钟。
4.揉面程序完成后就可出手套膜。
5.取出来,盖上保鲜膜进行发酵。
6.发至两倍大,取出来排气。
7.用擀面杖擀成片,然后卷起来造形放到面包机里调到发酵烘烤启动。
8.快发酵好后,暂停面包机,在面团表面刷上蛋液,进行烘烤程序。这是烤好的?
9.切好一层层的,奶香味浓郁香甜。
面包的第三次发酵最关键,不能着急,发的时间不够烤出来的面包会裂开,而且会很硬不松软。