用料：
- 肉泥 80克
- 鸡蛋 1个
- 淀粉 1汤勺
- 粉丝 50克
- 黄瓜丝 28克
- 紫菜 10克
- 精盐 3克
- 鸡粉 2克
- 胡椒粉 5克
- 十三香 2克
- 葱姜末 少许
- 香油 少许
- 料酒 5克
小贴士：
1，做肉丸要七分瘦三分肥，加少许水淀粉，这样的肉丸比较嫩，2,胡椒粉最好用黑胡椒，黑胡椒辣味比较纯正，3,香油要出锅时加，这样更能提味
做法：
- 1. 肉泥加十三香、料酒、葱姜末、1克盐、2克胡椒粉、鸡蛋，淀粉、大约20克清水搅上劲
- 2. 锅中加足清水，水冒泡时用汤勺把肉泥挖成丸子放入锅中，大火烧开，撇去浮沫
- 3. 等肉丸全部浮起，煮上3分钟，放入粉丝再煮3分钟
- 4. 放入紫菜
- 5. 加上所有调料，关火出锅！