肉丸胡辣汤

肉丸胡辣汤
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健康功效

鸡蛋:养血
粉丝:补血、低蛋白质
紫菜:化痰

食材用料

肉泥 80克
黄瓜丝 28克
精盐 3克
鸡粉 2克
十三香 2克
葱姜末 少许

肉丸胡辣汤的做法

  • 肉丸胡辣汤的做法图解1

    1.肉泥加十三香、料酒、葱姜末、1克盐、2克胡椒粉、鸡蛋,淀粉、大约20克清水搅上劲

  • 肉丸胡辣汤的做法图解2

    2.锅中加足清水,水冒泡时用汤勺把肉泥挖成丸子放入锅中,大火烧开,撇去浮沫

  • 肉丸胡辣汤的做法图解3

    3.等肉丸全部浮起,煮上3分钟,放入粉丝再煮3分钟

  • 肉丸胡辣汤的做法图解4

    4.放入紫菜

  • 肉丸胡辣汤的做法图解5

    5.加上所有调料,关火出锅!

小贴士

1,做肉丸要七分瘦三分肥,加少许水淀粉,这样的肉丸比较嫩,2,胡椒粉最好用黑胡椒,黑胡椒辣味比较纯正,3,香油要出锅时加,这样更能提味

肉丸胡辣汤的家常做法

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