菠菜:平肝 鸡蛋:养血
1.菠菜择干净,劈开,放在盆内浸泡,仔细清洗干净切段,鸡蛋磕到碗里打撒(菠菜、鸡蛋用量根据几人吃而定)
2.锅内烧开水,水开,将菠菜放入。
3.水开后,将打撒的蛋液慢慢倒入锅内
4.用筷子慢慢搅动,使鸡蛋慢慢凝固。要是想要散的蛋花,就快速搅动搅动,关火。
5.滴入几滴香油,提香提味。
6.加入盐、鸡精调味,即可出锅喽!
7.成品盛汤碗里啦
1、菠菜和鸡蛋都易熟,所以开锅即可,千万别煮过了,菠菜煮老了颜色会变黑,鸡蛋会变老,影响口感。2、说不加一滴油,是指不炝锅,其实是滴了香油的。
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