用料：
- 西红柿 1个
- 鸡蛋 1个
- 面粉 半杯
- 小葱 一颗
- 豌豆 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 香油 适量
小贴士：
1、调面疙瘩的时候，水一定要一点点加，这样拨出的面疙瘩才会小小的，好熟，口感也好
2、面疙瘩入锅以后，要赶紧用铲子拨一下，以防粘锅
3、鸡蛋下锅时，转着圈淋在锅里，这样蛋花比较均匀，下锅以后不要急着搅拌，不然蛋花就碎了，没啥口感
4、下入鸡蛋以后，开锅调味即可关火，不然鸡蛋煮老了影响口感，也可在鸡蛋下锅前调味
做法：
- 1. 准备好原料（豌豆是煮熟的）
- 2. 西红柿去皮切成丁
- 3. 小葱葱白部分切段，葱叶留作装饰
- 4. 鸡蛋打散，备用
- 5. 开大火，热锅下油，放入葱花炒香
- 6. 放入西红柿煸炒，直到西红柿变软出汁
- 7. 加一碗水，盖好锅盖，在这个过程中我们可以调面疙瘩了
- 8. 面粉放进一个大点的碗里，一点一点加水，拨出一个个小小的面疙瘩
- 9. 开锅以后，下面疙瘩，这时调中火
- 10. 下入面疙瘩以后煮个两三分钟，开大火划入鸡蛋，再次开锅以后加盐和糖调味，关火
- 11. 盛入碗中，加入葱花，豌豆，淋一点香油即可