牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血 豆豉:清热
1.新鲜牛肉洗净备用
2.切丁备用
3.干辣椒、鲜剁椒洗净备用
4.切段备用
5.花生,芝麻炒熟打碎备用
6.豆豉备用、(可以剁碎备用)
7.上锅加入色拉油,油热时放入牛肉丁炒制,逐步加入料酒、豆豉、干辣椒、蚝油慢火熬制
8.熬制时注意掌握火候、加入花生、芝麻出锅冷凉即可。可以搭配馒头、油饼、凉面、也可以制作干锅时调味使用!
注意掌握火候、口味按个人需求添加辅料
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