鸭蛋:护齿、保护骨骼
豆腐:清热泻火
1.准备好肉末,鸭蛋,豆腐
2.在肉末中放入葱花,鸭蛋,豆腐,生粉,盐和料酒
3.然后搅拌均匀,豆腐碾碎
4.然后取适量的肉馅,用手弄成圆球,放在砧板上
5.锅烧热,加入适量的油,油温变热转小火
6.放入一个个肉圆
7.翻个面,要小心哦,因为比较嫩,拿住锅柄来回晃动
8.待肉圆炸至金黄色
9.装入盆中
10.将油倒掉,放入肉圆,加入盐,料酒,耗油,六月鲜酱油
11.倒入适量的水,大火慢慢收汁
12.剩少许汤汁撒点葱花
13.装盆
1.肉圆里面加豆腐,鸭蛋,生粉可以使肉圆更嫩更有黏性
2.炸的过程中刚开始小火,肉圆固定好了可以转中大火,记得要翻面,晃动锅,防止黏住
3.煮的过程要慢慢收汁